Pinot Nero Riserva 'Lahn' Bergmannhof 2023

De Pinot Noir Riserva ‘Lahn’ van de Zuid-Tiroolse wijnmakerij Bergmannhof vertegenwoordigt een succulente en verfijnde expressie van deze nobele rode Bourgondische druif die in Zuid-Tirol uitzonderlijke kwaliteitsniveaus bereikt. De ‘Lahn’ is een van de nieuwste aanwinsten van Bergmannhof, een Pinot Noir verkregen uit een jonge wijngaard aangeplant in het gebied van Appiano Monte. De naam ‘Lahn’ komt uit het Zuid-Tiroolse dialect en betekent “lawine”, terwijl de term Blauburgunder de Duitse naam is voor Pinot Noir.De ‘Lahn’ Riserva Pinot Noir Alto Adige van Bergmannhof is 100% Pinot Noir waarvan de druiven worden verbouwd in het gebied van Appiano Monte met een gecertificeerd biologisch regime. De jonge wijnstokken staan op gronden die gekenmerkt worden door een hoge concentratie van grind, klei en kalksteen, en profiteren van het alpine en zonnige klimaat dat het gebied kenmerkt. In de kelder worden de druiven gefermenteerd in open eiken vaten, containers waarin de spontane alcoholische fermentatie plaatsvindt in contact met de schillen. De daaropvolgende verouderingsfase vindt plaats in eiken tonneaux, op de fijne droesem gedurende 10 maanden vóór de uiteindelijke botteling, die plaatsvindt met uitsluiting van filtratieprocessen. De definitieve commerciële lancering vindt plaats na een verdere rustperiode in de fles van minstens 8 maanden.In het glas vertoont de Pinot Noir uit Zuid-Tirol ‘Lahn’ Riserva van het landgoed Bergmannhof een licht robijnrood kleed. Het aromatische palet opent zich met verleidelijke geuren van viooltjes, hibiscus en kers, snel gevolgd door hints van bosgrond en kruidnagel. De proeverij is zeer verfijnd en van grote elegantie, subtiel maar met een goede warmte, met een fluweelachtige tannine die de zoute en sappige finale aankondigt. Het advies van de producent zelf is om deze Pinot Noir koel te serveren, op een temperatuur van 14 °C, om de aroma's en de smaak te benadrukken.