GGM Gastro Elektrisch-Combisteamer - Touch - touchscreen - 20x GN 1/1 - incl. wassysteem & temperatuurvoeler & boiler zilver

GGM Gastro Elektrisch-Combisteamer - Touch - touchscreen - 20x GN 1/1 - incl. wassysteem & temperatuurvoeler & boiler Voordelen van het product * Stoomopwekking in aparte ketel: Toevoeging van hete stoom aan het kookproces in plaats van verneveld water * Dubbelbeglaasde, hittebestendige glazen deur die warmteverlies voorkomt Uitvoering * Combisteamer met hete lucht & stoom * Combi modus - convectie + stoom * Modern ontwerp met geoptimaliseerd bruikbaar volume * Stoom inlaat en afzuigsysteem * Eenvoudige bediening en menunavigatie dankzij touch display * Vleessonde met 5-puntsmeting (30-99 °C): Optie voor het koken van vis, hele kip en vlees met vleessonde * Deurscharnier rechts / deurgreep links * Tweetraps vergrendelingssysteem en veilige deurvergrendeling * Eenvoudige verwerking dankzij geautomatiseerde processen * Doeltreffend halogeen verlichtingssysteem voor cabineverlichting * Vooraf gedefinieerd standaard kookproces * Opslag tot 90 Recepten incl. favoriete receptenfunctie * Automatische wasstand met 3 programma's en handdouche voor handmatig wassen in de kast * Storingswaarschuwingssysteem met gesproken waarschuwing Kwaliteit * Behuizing van hoge kwaliteit Roestvrij staal AISI 304 * Handgreep van carbonvezel * Lange levensduur Gaarruimte * Speciaal ontwikkelde kookruimte die homogeen koken mogelijk maakt dankzij optimale warmteverdeling Bediening/besturing * Toekomstgericht bedieningspaneel * USB-aansluiting * Importeren & exporteren: Eigen programma's of nieuwe recepten van het internet * HACCP-gegevensgeheugen * Instellen van de verhouding stoom/droogtemperatuur Garingsmogelijkheden * Koken / braden / smoren / grillen * Bakken * Stomen/ontvochten * Regenereren/warmhouden * Ontdooien Leveringsomvang * Incl. binnenframe en boiler * Bakplaten niet inbegrepen bij de levering * Inclusief temperatuursensor Notities * Dit apparaat vereist een vaste wateraansluiting! * Geleverd zonder aansluitmateriaal - moet worden aangesloten door een specialist * Voor een goede werking raden wij aan het apparaat regelmatig te ontkalken. * Als u een ontkalker heeft aangesloten, moet u er rekening mee houden dat de cartridge na ongeveer 1.500 - 2.000 liter waterstroom moet worden vervangen. Het werkelijke maximale debiet hangt af van de waterhardheid. Richtlijnen * Uiteraard geproduceerd in overeenstemming met hygiëne- en veiligheidsrichtlijnen * Artikel draagt CE-markering in overeenstemming met de richtlijn * Materiaal voldoet aan de Europese voedingsmiddelennormen GGM Gastro